其实这个话题，要在北方说起可能更多一点，总觉得北方对冬至感受更多，而四川泸州这边，虽然冬至有吃羊肉的习惯，但是冬至大过年的说法，一直没有感觉到过。到底是什么原因，除了春节之外这个二十四节气中的冬至成为重中之重呢？
这话咱们还得返回到冬至历史的起源说起，话说这个3000多年前，周公（姓姬名旦，中国商末周初儒学奠基人）用土圭（guī）法测量影子，测得洛邑（即洛阳）为天下之中心，周人依此详细规划了灭商后的第一座国家都城。
你说他怎么就知道此次为中心呢？后来中原来自中国的说法是不是多多少少跟这个有点关系。
（其实下图日晷。它是我国古代测定太阳时的仪器，起源于圭表。远在春秋时期，古人已用这种方法测定时刻。）
在他们关于国家社稷的规定完成之后，周公在成周（西周洛阳的代称）明堂详细制订了国家礼仪制度，选取经土圭法测得的一年中日影最长的一天，即冬至为岁首过新年，以冬十一月为正月。
你看跟今天的春节不一样哈，也就是说，那个时候春节就是冬至了。这个土圭是何物那么厉害呢？实际上，土圭这个最古老的计时仪器，构造简单，通过杆影移动规律及长短测定冬至、夏至。
由周到秦，直至汉代，以冬至日作岁首一直不变，直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开，因此可以说“冬至节”是自汉代之后才有的，盛于唐宋，沿用至今。
也就是说汉朝时候春节习俗才逐步改变的。但是同样保留了冬至于二十四节气中，并且依然摆着很重要的位置。
个人不用专业的角度去谈这个问题，我觉得南北差异，汉朝采用了折中的方式，这样趋同于中国吧。不过汉朝的人也未必知道如今的中国到底有多大。
冬至，在北方人眼里，绝对不会等闲对待。其实南方也是如此。中国人对节日乐此不疲，实在让今天的时代费解。因为有人曾经说过，以前的老国人喜欢过节，是因为物质不丰富，过节是最低限度给自己和家人补给一下的可能。
但是今天虽然天天可以过年，依旧在节日面前人们没有懈怠。虽然很多地方的年轻人并不知道过节的时候有哪些习俗，应该干嘛，至少吃一顿好的是必须的。这跟物质富裕与否无关，天天有肉吃，不可能天天有节日的仪式感，还是得到了那天才行。
从另一个角度说明，老祖宗定下规矩以后，其实就已经无声无息地流传在我们的文化习俗里了。
其实今天要是你问江阳沽酒客泸州冬至有啥子习俗，除了吃我真的不知道还有啥子，我们以前吃羊肉，也有吃狗肉。特别是贵州花江狗肉好像出名的很。关于狗肉，沽酒客是不碰的了。
反正我们家过冬至就是羊肉就好，温补一下挺不错。我倒不是什么动物保护主义者。饲养的肉狗有这样习俗的地方，我也不多嘴。我自己不吃就行了。主要是绝对大多数狗跟人类比较好，吃不下去。还有以前看到过农村土狗吃屎，对不起，有点遭不住。
至于其他，我们好像没有怎么传承，或者我孤陋寡闻。但是耐心去查询一下，习俗还是有记载，甚至很多地方还保留。比如北方人家就在吃方面会吃饺子。
冬至这一天，不论贫富贵贱，人们都要在这一天吃饺子，有古谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
今日冬至：终藏之气而极，数九寒天之始。
冬至吃水饺这种习俗，是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药。东汉时他曾任长沙太守，返乡之时正是冬季，他看到白河两岸乡亲饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了，于是让其弟子在南阳东关搭起医棚，在冬至那天发放“娇耳”医治冻疮。
张仲景将羊肉和驱寒药材熬煮，然后将其切碎，用面团包成耳朵样子的“娇耳”，分发给前来求药的百姓每人两只“娇耳”，一大碗肉汤，百姓吃下这些之后，耳朵上的冻疮都治好了。
后人学着“娇耳”的样子制作成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。饺子的来历也是如此。
而南方据说是吃汤圆，但是我们家习惯是初一和十五，汤圆元宵一个意思。你要说冬至吃汤圆，还少。一直以来的个人不喜欢吃糯米食物。总觉得不消化。但是过去一些老辈子吃汤圆可以当早餐。
以前还能看见早点卖汤圆的，但是现在真的不容易了。但是可以自己去买包装好的。自己包估计有那工夫和心思的人也不多。
另外祭祀活动肯定是有的，从周代以冬至为岁首过新年，进行祭祀活动起，《周礼》中记载：“以冬日至，致天神人鬼”，祈求消除国家中的荒乱，减少荒年和人民的死亡。
这个我倒是不觉得是迷信，这是一种信仰和美好的愿望，祈福一样的道理。不过好像也没有了。在一个一边呼唤仪式感，一边又缺乏信仰的时代，其实蛮好笑的。
其实冬至有多重要，还是看我们自己对自己国家文化和传统有多认同，民族自豪感和感情有多深，它不仅仅是呼吁那么简单，从自己做起，我相信总有一部分珍视自己的传统文化，并能从中获得力量和满足感。
不管怎么样，年年冬至，都是非常愉快的过的，一家人一起吃热腾腾的羊肉汤锅，小日子别提多好了，这个时候你会发觉简单的幸福最值得。
